Este es el último resumen de brotes y retiradas de 2022. Empecemos echando un vistazo a las investigaciones de brotes activas de la FDA. Actualmente sólo quedan dos investigaciones activas. El producto relacionado con el brote de Listeria monocytogenes notificado el mes pasado ha sido identificado como setas enoki. Este brote provocó 2 hospitalizaciones en 2 estados diferentes (Michigan y Nevada).
Los detalles de las investigaciones activas figuran en el cuadro siguiente. (Fuente: FDA, (último acceso 2022-12-20)
Francia autoriza la reapertura de una fábrica relacionada con un brote mortal de E. coli en pizzas
Tras la autorización de las autoridades locales, la planta de Nestlé que produce pizzas en el norte de Francia reabrió parcialmente el 21 de diciembre. Tras casi 9 meses de interrupción debido a una contaminación por E. coli, se reanudó la actividad en la planta, excluyendo la línea de producción de la gama de pizzas de “masa cruda” implicada en el brote. La actividad se reanudó durante 3 días, antes de las vacaciones del 23 de diciembre al 2 de enero. Según el fabricante, se espera que las pizzas estén en las estanterías de los supermercados dentro de 3 meses.
Como recordatorio, a principios de este año, un brote importante se produjeron en relación con las pizzas Fraîch'Up de la marca Buitoni, producidas por Nestlé en la planta de Caudry (Francia). Se notificaron un total de 56 casos de E. coli y dos muertes. Los análisis de muestras de harina y de algunos productos acabados revelaron la presencia de E. coli, pero no se ha detectado el patógeno en el medio ambiente.
Recalls en EE.UU.
En noviembre se notificaron en EE.UU. 12 retiradas relacionadas con alimentos y bebidas. La mitad de estas retiradas se debieron a la presencia de un alérgeno no declarado, como trigo, frutos secos, leche y soja.
Cuatro retiradas de productos el mes pasado se debieron a posibles contaminaciones biológicas:
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2 retiradas debido a la posible presencia de Salmonella en:
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Lechugas frescas
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Cookies
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2 retiradas debido a la posible presencia de Listeria monocytogenes en:
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Salmón ahumado
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Setas Enoki
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Retiradas de productos de la UE
En noviembre se notificaron 338 casos de productos alimenticios en la Unión Europea. Las 5 categorías con más notificaciones, que representan 55% del número total de notificaciones, fueron frutas y verduras (14%), frutos de cáscara, productos a base de frutos de cáscara y semillas (13%), alimentos dietéticos, complementos alimenticios y alimentos enriquecidos (10,3%), carne de aves de corral y productos a base de carne de aves de corral (9,8%) y cereales y productos de panadería (8%).
Los peligros químicos fueron responsables de más de 50% de las notificaciones del mes pasado.
El gráfico siguiente muestra una visión detallada de los peligros químicos. Las micotoxinas causaron casi 1/3 de las notificaciones relacionadas con peligros químicos. Las micotoxinas se encontraron principalmente en frutos de cáscara, productos derivados y semillas (36%) y frutas y verduras (28%). Los plaguicidas representaron 29% de las notificaciones por peligros químicos, y se encontraron sobre todo en frutas y verduras (47%).
En el siguiente gráfico se detallan las causas de las notificaciones por peligros biológicos. La contaminación por salmonela fue la causa más frecuente de notificaciones y se encontró principalmente en carnes de aves de corral y productos cárnicos de aves de corral (59%).
Evolución mes a mes
El año está llegando a su fin, echemos un vistazo a la evolución mes a mes del número total de retiradas en EE.UU. y la UE, y por tipo de peligro, en 2022.
