Empecemos el resumen de brotes y retiradas de este mes con las investigaciones en curso de la FDA. Actualmente, la FDA está investigando 9 brotes notificados. La última investigación se inició a finales de septiembre. Se notificaron 29 casos de contaminación por Salmonella, pero aún no se han identificado los productos asociados al brote.
El siguiente cuadro muestra la lista de investigaciones en curso iniciadas en 2022 (Fuente: FDA; consultado por última vez el 2022-10-07).
Alertas alimentarias elevadas en España en 2021
El número de notificaciones en el sistema español de alerta alimentaria ha batido un nuevo récord al superar las 1.000 en 2021, frente a las 634 de 2020 y las 678 de 2019. Los peligros químicos fueron la principal causa de avisos con un total de 475 en un año. La contaminación por salmonela fue el principal peligro biológico notificado con 61 menciones, seguido de e. coli (27) y Listeria (20).
Se notificaron enfermedades en 17 casos, 5 de ellas asociadas a contaminación por Salmonella:
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Salmonella Typhimurium en salchichas de fuet procedentes de España afectó a 42 personas en Francia
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Dos incidentes con Salmonella enteriditis en huevos causaron 55 enfermos
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Un novovirus en moluscos bivalvos de Galicia enfermó a 36 personas
Se notificaron otros 3 incidentes con norovirus; 2 incidentes tuvieron que ver con histamina y uno con Listeria.
Entre los peligros químicos implicados en los avisos figuraban:
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Aditivos
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Productos fitosanitarios
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Medicamentos veterinarios
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Metales pesados
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Micotoxinas
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Migración de materiales en contacto con alimentos
Las notificaciones por metales pesados estaban relacionadas con la presencia de cadmio, mercurio, arsénico, níquel, aluminio y plomo. Destacaba la presencia de mercurio en el pez espada.
Los 28 informes sobre mucotoxinas incluían 16 sobre aflatoxinas, 11 sobre ocratoxina A y uno sobre fumonisina.
Por último, un total de 58 alertas se debieron a problemas de etiquetado y a la detección de distintos alérgenos e intolerancias no declarados. La leche ocupó el primer lugar, seguida del gluten y los sulfitos, y la soja y la mostaza.
Recalls en EE.UU.
En septiembre, la base de datos estadounidense informó de 13 retiradas relacionadas con alimentos y bebidas. 8 de ellas se debieron a alérgenos no declarados, que es un peligro químico. Las 3 retiradas relacionadas con contaminación biológica estaban vinculadas a Listeria. Las retiradas afectaron a varias marcas, empresas y productos.
Retiradas de productos de la UE
En septiembre se notificaron 304 casos de productos alimenticios en la Unión Europea. Los tres segmentos de alimentos más afectados, que representaron 45% de las notificaciones, fueron los frutos de cáscara, los productos a base de frutos de cáscara y las semillas (20%), las frutas y hortalizas (16%) y la carne de aves de corral y los productos a base de carne de aves de corral (9%).
De las 304 notificaciones, la mayoría estaban relacionadas con riesgos químicos (47%).
Los detalles de los peligros químicos figuran en el gráfico siguiente. El principal peligro era la presencia de plaguicidas, sobre todo en frutas y verduras (60%), seguido de micotoxinas, principalmente en frutos de cáscara, productos a base de frutos secos y semillas (42%).
Los detalles de los peligros biológicos figuran en el siguiente gráfico. 70% de las notificaciones estaban relacionadas con la contaminación por Salmonella, principalmente procedente de frutos de cáscara, productos a base de frutos de cáscara y semillas (57%).
Evolución mes a mes
Para terminar el resumen de brotes y retiradas de este mes, echemos un vistazo a la evolución mes a mes del número total de retiradas en EE.UU. y la UE, y por tipo de peligro.
