Del Monte Foods
Del Monte Foods, Inc. es uno de los mayores productores, distribuidores y comercializadores de productos alimenticios de marca de primera calidad para el mercado minorista estadounidense. Del Monte® Foods ofrece una gama de productos hortofrutícolas frescos y en conserva. Sus marcas incluyen Del Monte®, Contadina®, College Inn® y S&W®. La empresa tiene su sede en Walnut Creek, California, y cuenta con 8 fábricas y varias instalaciones de cofabricación en todo el país y el mundo.
Desafío:
Encontrar la(s) fuente(s) de contaminación en una línea de crema de maíz que abarca varias piezas de equipo, incluidas dos tuberías de 2 pulgadas de ancho y más de 100 pies de largo, y un recipiente de llenado con 40-50 cabezales de llenado.
Solución:
Marcador abiótico
Cámara de inspección de serpientes de 135 pies personalizada con linterna UV incorporada
Resultado:
Mínimo desmontaje de tuberías, lo que limita el tiempo de inactividad de la línea
Validación / Rechazo de la hipótesis de fuente de contaminación
Adaptación del protocolo de limpieza en función de los resultados
Derrick Bautista
Director de Garantía de Calidad, Del Monte Foods
“Siempre es muy difícil intentar simplemente hacer un frotis y luego rastrear de dónde viene. Con este marcador abiótico, estamos viendo dónde se cuelga el producto y dónde puede haber zonas de difícil limpieza”