Donner aux professionnels de la sécurité alimentaire des outils basés sur l'informatique en nuage pour réduire le risque d'épidémie.
À la lumière du récent rappel par Boar's Head de plus de 7 millions de livres de viande de charcuterie en raison de la présence d'un virus dans le sang. Listeria L'importance de mesures de sécurité alimentaire rigoureuses n'a jamais été aussi évidente. Ce rappel, initié après qu'un échantillon de saucisses de foie dans le Maryland ait été testé positif à la présence de Listeria monocytogenes, souligne le besoin critique de solutions efficaces en matière de surveillance de l'environnement et d'assainissement dans l'industrie alimentaire.
Au Novolyze, En tant que membre de la Commission européenne, nous sommes déterminés à faire progresser la sécurité alimentaire grâce à des solutions innovantes qui contribuent à prévenir les épidémies et les rappels de produits. Notre Surveillance environnementale (EM) et Sanitation Complete (SC) sont conçues pour protéger la chaîne d'approvisionnement alimentaire en traitant les risques de contamination de manière proactive.
Comprendre la menace : Listeria
Listeria monocytogenes est un agent pathogène particulièrement dangereux en raison de sa capacité à se développer dans des environnements froids, tels que les réfrigérateurs. Les viandes prêtes à consommer sont donc particulièrement vulnérables. Listeria peut entraîner des maladies graves, voire la mort, en particulier chez les populations vulnérables telles que les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les femmes enceintes.
La récente épidémie liée à la charcuterie a déjà provoqué 34 maladies dans 13 États, dont deux mortelles. Cela souligne la nécessité vitale de mettre en place des mesures complètes de sécurité alimentaire.
Comment les solutions de Novolyze peuvent aider
Solution de surveillance de l'environnement (EM) :
Notre solution EM fait partie intégrante d'une stratégie proactive de sécurité alimentaire. Elle consiste à tester systématiquement l'environnement de production pour détecter les contaminants potentiels avant qu'ils ne s'infiltrent dans les produits alimentaires. Voici comment cela fonctionne :
- Échantillonnage optimisé : Notre plateforme centralisée permet d'établir des programmes d'échantillonnage environnemental adaptés aux besoins spécifiques de l'établissement. Cela inclut l'écouvillonnage des surfaces, des équipements et d'autres zones à haut risque.
- Détection rapide : Grâce à des technologies de pointe, notre solution EM permet de détecter rapidement les agents pathogènes, notamment Listeria. La détection précoce permet de prendre rapidement des mesures correctives.
- L'analyse des données par l'IA: Notre plateforme s'appuie sur l'intelligence artificielle pour analyser les données environnementales, identifier les modèles et prédire les événements de contamination potentiels. Cette capacité prédictive améliore la gestion proactive des risques.
Solution complète d'assainissement (SC) :
L'assainissement est la première ligne de défense contre la contamination. Notre solution SC offre une approche complète pour maintenir un environnement de production propre et sûr :
- Protocoles de nettoyage efficaces : Notre plateforme permet d'optimiser et de vérifier des protocoles de nettoyage sur mesure qui ciblent des agents pathogènes spécifiques, notamment Listeria, Il s'agit d'assurer un nettoyage complet de tous les équipements et de toutes les surfaces.
- Validation et vérification : Notre solution comprend des méthodes de validation et de vérification de l'efficacité des procédures d'assainissement. Cela permet de s'assurer que les efforts de nettoyage sont couronnés de succès et respectent les normes réglementaires.
- Optimisation du système : Nous permettons aux utilisateurs d'optimiser leurs systèmes d'assainissement et de nettoyage en place (NEP) grâce à des informations fondées sur des données et à une surveillance continue, ce qui les aide à maintenir des normes élevées et à prévenir la contamination.
Ce rappel rappelle brutalement l'importance de mesures de sécurité alimentaire rigoureuses. Chez Novolyze, nous nous engageons à fournir les outils et l'expertise nécessaires pour prévenir de tels incidents. Nos solutions complètes de surveillance environnementale et d'assainissement sont conçues pour détecter et éliminer les risques de contamination, garantissant ainsi la sécurité et l'intégrité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
En investissant dans des solutions proactives de sécurité alimentaire, les entreprises peuvent protéger leurs clients, leur marque et leurs résultats.
Demandez une démonstration dès aujourd'hui pour voir par vous-même comment Novolyze peut aider votre organisation à atteindre les normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire.