Les fabricants de produits alimentaires acquièrent un avantage concurrentiel en matière de sécurité alimentaire grâce à un partenariat technologique avancé.
Washington, DC - 2 juillet 2024 - Novolyze, un fournisseur de premier plan de technologies de numérisation de la qualité et de la sécurité alimentaire basées sur le cloud et de solutions de validation des processus microbiens, a annoncé aujourd'hui un partenariat stratégique avec Safesteril, une marque d'ETIA, filiale du groupe VOW ASA, spécialisée dans les procédés de traitement thermique en continu des produits alimentaires secs.
Cette collaboration tire parti des atouts des deux entreprises :
- L'équipement de stérilisation de Safesteril est à la pointe de l'industrie : La technologie Safesteril élimine efficacement les pathogènes et les bactéries des ingrédients alimentaires secs tout en préservant leurs propriétés organoleptiques.
- Le logiciel innovant SMART Validation de Novolyze : Validation SMART automatise la collecte, l'analyse et le rapport des données, ce qui permet une validation efficace des processus pour une plus large gamme de produits.
Un changement de donne pour les transformateurs d'ingrédients
Les transformateurs d'ingrédients sont confrontés à un défi de taille : valider la sécurité d'un grand nombre de produits contre une multitude d'agents pathogènes. Les méthodes traditionnelles, qui nécessitent des validations individuelles pour chaque produit, ne sont pas économiquement viables. Le système SMART Validation de Novolyze résout ce problème :
- Groupe de produits : Le regroupement automatique de produits similaires dans un nombre raisonnable de catégories de validation (généralement 5 à 7) optimise la couverture de la validation sans compromettre la sécurité.
- Couverture complète : Les transformateurs d'ingrédients peuvent obtenir une validation complète de tous leurs produits pour une fraction du coût habituel par rapport aux méthodes traditionnelles.
- Conformité en temps réel : SMART Validation fait automatiquement correspondre les produits et les séquences de production, calcule la réduction des logs et génère des rapports de validation conformes. L'analyse des écarts en temps réel garantit des actions correctives immédiates en cas de besoin.
Les utilisateurs de Safesteril bénéficient d'avantages supplémentaires :
Les transformateurs d'ingrédients qui utilisent l'équipement Safesteril et qui souscrivent également à la plateforme Novolyze peuvent optimiser davantage leurs processus de stérilisation :
- Réduction de la durée et de la température de traitement : La validation SMART permet d'identifier les paramètres de stérilisation les plus efficaces tout en restant conforme aux réglementations de la FDA.
- Augmentation du débit : Les temps de traitement plus rapides et les températures plus basses permettent de traiter davantage de produits sans investissement supplémentaire dans l'équipement.
- Qualité préservée : Les épices et les herbes conservent leur couleur et leur saveur naturelles grâce à la réduction des traitements excessifs.
“Les transformateurs d'ingrédients sont soumis à une pression constante pour assurer la sécurité alimentaire tout en maintenant l'efficacité”, a déclaré Karim-Franck Khinouche, PDG et fondateur de Novolyze. “Notre partenariat avec Safesteril leur offre une combinaison puissante pour atteindre ces deux objectifs. En tirant parti de SMART Validation, les utilisateurs de Safesteril peuvent obtenir une couverture de validation complète, optimiser leurs processus de stérilisation et, en fin de compte, fournir des ingrédients plus sûrs et de meilleure qualité aux consommateurs.”
L'expertise de Safesteril en matière de stérilisation des aliments
Le processus de stérilisation innovant de Safesteril utilise de la vapeur sèche continue pour éliminer les pathogènes et les bactéries sans compromettre la qualité des produits alimentaires. La technologie brevetée Spirajoule® garantit un traitement doux et homogène, préservant le goût, la couleur et l'humidité tout en obtenant une réduction de 5 logs de la salmonelle et des réductions significatives d'autres micro-organismes nocifs.
“Safesteril s'engage à fournir à ses clients les solutions les plus avancées en matière de sécurité alimentaire”, a déclaré Yvan Kostadinov, PDG d'ETIA. “Ce partenariat avec Novolyze permet aux clients de Safesteril de bénéficier d'un nouveau niveau d'efficacité de leur équipement de stérilisation, le meilleur de sa catégorie, afin d'atteindre de nouveaux niveaux d'efficacité et de tranquillité d'esprit dans leurs processus de stérilisation.”
A propos de Novolyze :
Fondée en 2012, Novolyze permet aux plus grandes entreprises de production alimentaire du monde de réduire la surtransformation et d'augmenter l'efficacité en numérisant les processus de sécurité et de qualité des aliments. Ses solutions brevetées offrent une vision holistique de la surveillance environnementale, du contrôle des processus, de l'assainissement et d'autres processus de sécurité et de qualité des aliments qui peuvent bénéficier d'une surveillance et d'une traçabilité intelligentes. Outre l'optimisation des opérations, les solutions de Novolyze peuvent aider les entreprises dans leurs initiatives de développement durable, en leur fournissant une feuille de route pour réduire leur consommation d'énergie et d'eau, diminuant ainsi leur empreinte carbone. Pour plus d'informations, visitez le site www.novolyze.com ou suivez l'entreprise sur Twitter/X et LinkedIn.
À propos de Safesteril
Safesteril, une marque d'ETIA, une filiale du groupe VOW ASA, est un leader mondial des procédés de traitement thermique en continu pour les produits alimentaires secs. Son équipement de stérilisation innovant utilise la vapeur sèche pour éliminer les agents pathogènes et les bactéries tout en préservant l'intégrité des produits alimentaires. Avec plus de 114 installations dans le monde, Safesteril permet aux fabricants de produits alimentaires de fournir des produits sûrs et de haute qualité aux consommateurs du monde entier.
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