L'EMP de Novolyze, basé sur la prédiction et l'apprentissage automatique, aide les fabricants de produits alimentaires à maintenir les niveaux les plus élevés de sécurité et de qualité des aliments.
Washington, DC - 25 avril 2023 - Novolyze, Novolyze, leader en solutions de sécurité alimentaire et en technologie de numérisation de la qualité, a annoncé aujourd'hui le lancement d'une modélisation et d'une analyse prédictives avancées des données, améliorées par l'IA et l'apprentissage automatique (ML), pour sa plateforme Sanitation Complete et Environmental Monitoring Platform. Cette dernière version permet à la technologie de Novolyze de générer automatiquement des graphiques de tendance et des cartes numériques “thermiques” en utilisant des données historiques et en temps réel à partir de multiples entrées de données. Enrichissant les capacités de reporting existantes, les nouveaux graphiques de tendance et cartes thermiques fournissent une vue visuellement intuitive et complète pour identifier les zones à haut risque, prévoir les épidémies et prédire où et quand des agents pathogènes tels que Listeria ou Salmonella peuvent être présents pendant certaines périodes de processus et saisons.
La numérisation des programmes EMP et Sanitation est cruciale pour les fabricants d'aliments et de boissons afin de réduire la paperasserie et de fournir des données en temps réel pour maintenir la sécurité et la qualité des aliments, en particulier pour les aliments prêts à consommer. Les aliments prêts à être consommés sont ceux qui ne nécessitent pas de cuisson ou de traitement supplémentaire avant d'être consommés et, en tant que tels, ils présentent un risque plus élevé de contamination par des agents pathogènes d'origine alimentaire.
La plateforme EMP et Sanitation Complete de Novolyze a toujours été un outil essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et la conformité. Avec la nouvelle version, la plateforme Novolyze est encore plus robuste, offrant aux fabricants des analyses prédictives en temps réel qui leur permettent de garder une longueur d'avance sur les épidémies potentielles de maladies d'origine alimentaire.
“Nous nous engageons à fournir les dernières technologies et solutions pour aider l'industrie alimentaire à réduire les risques et à maintenir les plus hauts niveaux de sécurité alimentaire”, a déclaré Karim-Franck Khinouche, PDG de Novolyze. “Avec cette dernière version, notre plateforme EMP et Sanitation Complete est plus puissante que jamais et offre une plus grande valeur ajoutée à l'industrie agro-alimentaire.”
L'utilisation d'une vision prédictive dans le domaine du PSE et de l'assainissement peut aider les fabricants de produits alimentaires et de boissons à identifier les zones potentielles de contamination avant qu'elles ne posent des problèmes. En numérisant la collecte et l'analyse des données sur les conditions environnementales, telles que la température, l'humidité et les pratiques d'assainissement, la solution développe des modèles pour prédire où et quand les événements de contamination potentiels peuvent se produire. Les fabricants peuvent ainsi prendre des mesures proactives pour prévenir la contamination, plutôt que d'attendre qu'un problème survienne et d'y réagir.
Par exemple, lorsque les fabricants sont alertés par la plateforme sur des zones spécifiques de l'installation présentant un risque de contamination plus élevé, ils peuvent prendre des mesures proactives pour renforcer les mesures d'assainissement dans cette zone ou ajuster le processus de production afin de réduire le risque de contamination. Ce faisant, ils peuvent prévenir les problèmes potentiels de sécurité alimentaire et garantir que les aliments prêts à consommer qu'ils produisent sont propres à la consommation. La solution EMP de Novolyze soutient ces efforts.
En outre, l'utilisation de la modélisation prédictive permet également d'améliorer la qualité des produits. Grâce à la surveillance en temps réel et prédictive des données relatives aux conditions environnementales, les fabricants peuvent identifier et traiter les problèmes susceptibles d'affecter la qualité du produit, tels que les changements de température ou d'humidité. Cela permet de garantir une qualité constante des produits et de répondre aux attentes des consommateurs.
“La solution EMP de Novolyze est particulièrement pertinente dans le climat actuel, les épidémies de maladies d'origine alimentaire devenant beaucoup trop fréquentes”, a ajouté Khinouche. “En utilisant les dernières technologies, notamment l'analyse prédictive et l'apprentissage automatique, la solution EMP de Novolyze contribue à réduire les problèmes de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité, permettant aux fabricants de maintenir les plus hauts niveaux de sécurité alimentaire et garantissant que les consommateurs peuvent avoir confiance dans les aliments qu'ils consomment.”
Pour plus d'informations, visitez le site novolyze.com.
A propos de Novolyze :
Fondée en 2012, Novolyze permet aux plus grandes entreprises de production alimentaire du monde de réduire la surtransformation et d'augmenter l'efficacité en numérisant les processus de sécurité et de qualité des aliments. Ses solutions brevetées offrent une vision holistique de la surveillance environnementale, du contrôle des processus, du contrôle sanitaire et d'autres processus de sécurité et de qualité des aliments qui peuvent bénéficier d'une surveillance et d'une traçabilité intelligentes. Outre l'optimisation des opérations, les solutions de Novolyze peuvent aider les entreprises dans leurs initiatives de développement durable, en leur fournissant une feuille de route pour réduire leur consommation d'énergie et d'eau, diminuant ainsi leur empreinte carbone. Pour plus d'informations, visitez le site www.novolyze.com.