Dans cette vidéo, Priscilla Piller, Chef de projet chez Novolyze, explique ce qu'est un micro-organisme de substitution et présente les principales caractéristiques d'un bon micro-organisme de substitution.
L'utilisation de pathogènes n'étant pas autorisée dans les installations de transformation, les substituts offrent une solution de référence pour mener des études de validation en usine.
Vous souhaitez en savoir plus sur l'utilisation de substituts pour valider un processus ?
Voir la vidéo suivante : Qu'est-ce que la validation en usine ? Comment fonctionne-t-elle ?